Sorbetul de mure este unul din cele mai dietetice şi mai uşoare deserturi, mai ales că murele sunt foarte sănătoase. Iată o reţetă simplă.
1. Se aleg şi se spală rapid fructele. Apoi, se presează iar sucul se trece prin strecurătoare pentru a reţine seminţele.
2. Se bat albuşurile spumă tare. Într-un vas se amestecă îndulcitorul cu sucul de mure şi apoi se adaugă spuma de albuş.
3. Se pune amestecul într-o cutie la congelator şi, la fiecare 30 de minute, se scoate şi se amestecă.
4. Se serveşte cu fructe şi frunzuliţe de mentă.