1. Roşiile se spală şi se toacă la maşină prin dispozitivul care separă seminţele şi pieliţele. Gogoşarii se curăţă de codiţe şi se toacă la maşină. Ardeii se coc pe tablă, se curăţă şi se sărează. Ceapa se rumeneşte în ulei încins şi se adaugă gogoşarii şi ardeii copţi.
2. După ce s-au fiert bine, se adaugă sucul de roşii, sarea, piperul, dafinul. Se fierbe la foc mic până când scade tot lichidul.
3. Sosul fierbinte se pune în borcane ermetice şi se acoperă cu pături.