1. Se pun 2 l de apă să fiarbă cu sare şi puţin ulei. Când au început să clocotească, se pun pastele şi se lasă să fiarbă conform indicaţiilor de pe ambalaj.
2. După ce au fiert, se scot din oală şi se lasă câteva minute sub jetul de apă rece. Se lasă apoi să se scurgă şi se acoperă cu un capac sau o folie, ca să nu se usuce.
3. Se taie baconul cubuleţe sau fâşiuţe, cum preferaţi, şi se călesc în unt. Se adaugă smântâna bătută în prealabil cu oul, caşcavalul ras pe răzătoarea mică şi un praf de piper.
4. Peste această compoziţie se pun pastele scurse, se amestecă uşor să nu se rupă şi se servesc ornate cu cimbru proaspăt şi frunzuliţe de pătrunjel.
12 decembrie 2010