Spaghete cu ardei copţi

1. Se pun ardeii la copt şi, rând pe rând, se coc. Se presară peste ei sare şi se acoperă cu un capac, pentru a se curăţa mai uşor.
2. După ce s-au curăţat de coajă şi de seminţe, se trec printr-un jet de apă rece. Se taie felii subţiri şi se amestecă cu sare, sosul de soia, ulei de măsline, zahăr şi pasta de roşii, apoi se bagă pentru aproximativ 60 minute la rece.
3. Separat, se macină alunele. Spaghetele se fierb conform instrucţiunilor de pe ambalaj şi, după ce au fiert, se ţin câteva minute în apă rece.
4. Spaghetele se amestecă cu salata de ardei şi se servesc ornate cu frunze de busuioc proaspăt şi alune măcinate.