Spaghete cu sos de roşii

1. Spaghetele se fierb în apă cu sare. Se trec printr-un jet cu apă rece şi se lasă la scurs. Se pun într-un castron, se amestecă cu o lingură de ulei şi se acoperă să se păstreze calde.

2. Roşiile se spală, se opăresc jumătate de minut şi se curăţă de coajă. Se taie cubuleţe şi se călesc alături de ceapă şi usturoiul tocate mărunt. Se adaugă sucul de roşii şi se lasă să fiarbă câteva minute. Se condimentează după gust cu sare, piper şi zahăr.

3. La spaghetele fierte se adaugă şunca tăiată cubuleţe, brânza rasă şi sosul de roşii. Se presară caşcaval ras şi se ornează cu verdeaţă.