Specialitate de Paşti

1. Se opăreşte şunca afumată în apă clocotită, după care se scoate şi se lasă să se răcească. Apa în care s-a opărit şunca se lasă să fiarbă în continuare până scade puţin, după care se lasă să se răcească.

2. După ce s-a răcit, se taie şunca în cubuleţe.

3. Se pun oăle bătute în apa răcită peste care se adaugă şi urzicile şi ceapa verde, spălate şi tăiate. Se condimentează cu sare şi piper.

4. Peste această compoziţie se mai pune şi şunca tăiată cubuleţe şi crutoanele şi se amestecă bine.

5. Se toarnă amestecul într-un vas de yena şi se dă la cuptorul încălzit pentru aproximativ 35 de minute.

6. Se serveşte caldă cu costiţă afumată.