Spumă cu caşcaval şi crudităţi

1. Se spală bine hreanul şi se dă pe răzătoare. Se adaugă caşcavalul ras, maioneza, mărul dat pe răzătoare, muştarul şi ouăle fierte tăiate mărunt, iar la final se pun sare şi piper, după gust. Se amestecă foarte bine toate ingredientele şi se lasă la frigider timp de 10 minute.
2. Bagheta cu susan se taie felii, se întinde pasta şi se decorează cu bucăţele rase de măr şi frunze de pătrunjel.