- Se curăţă, se spală şi se opăresc bine urzicile.
- Într-o oală, se pune apa la fiert. Când dă în clocot, se adaugă urzicile și orezul bine spălat şi se mai lasă să dea în câteva clocote.
- Când sunt fierte urzicile, se adaugă sarea și oțetul și se macină niște piper pe deasupra.
- Separat, se bat bine gălbenușurile și smântâna. Când supa este gata, se stinge focul și se toarnă smântâna în oală, puțin câte puțin, amestecând mereu.
- La final, se mai potrivește de sare încă o dată. Supa de urzici se poate servi atât rece, cât și caldă, alături de câteva felii de pâine de casă proaspăt prăjită.
Supă leşească de urzici
Usor