Ceapa oltenească, prazul, are încă multe taine de preparare. Iată câteva reţete care nu vă vor dezamăgi. Cum se prepară supa-cremă de praz:
1. În oala de fiert supa se topeşte untul şi se pun prazul tăiat rondele şi ceapa tăiată peştişori. Se amestecă şi se lasă 10 minute să se înmoaie.
2. Se adaugă cartofii curăţaţi şi tăiaţi rondele foarte subţiri. Se lasă 2 minute să se călească uşor.
3. Se adaugă sare, piper, nucşoară, lapte şi apă şi se lasă la fiert 30 de minute.
4. Apoi, se mixează ingredientele şi se aduce supa imediat la masă presărată cu mărar.