1. Se pun pastele să fiarbă în apă cu sare și ulei. După ce au fiert, se scot și se lasă la scurs în sită.
2. Se curăță ciupercile, se spală și se taie. Se spală şi se curăţă legumele. Morcovii se taie rondele, ceapa, mărunt, iar țelina se dă pe răzătoare, apoi se călesc în puțin ulei. Se adaugă apa treptat și ciupercile. Oala se lasă la foc mic, acoperită cu un capac.
3. Se condimentează cu sare și pi-per, după gust, şi se adaugă pastele și verdeaţa, apoi se ia de pe foc.