Supă cu germeni de fasole

► Se curăţă legumele, se dă prin răzătoare pe lung şi se păstrează inclusiv partea rădăcinoasă.
► Se încinge uleiul într-o cratiţă şi se călesc fulgii de ovăz. Se adaugă şi legumele rase şi se mai lasă puţin la călit.
► Se toarnă înăuntru supa, germenii de fasole mungo şi restul de legume. Se fierbe cca 15 minute, la foc mic. Se asezonează cu sare şi piper, după gust. Se poate servi cu câteva frunzuliţe de creson.