SUPĂ DE PESTE CU VARZĂ DE BRUXELLES

1. Se curăţă şi se spală varza. Se fierbe în apă clocotită cu o linguriţă de sare. Se curăţă, se spală şi se taie bucăţi mici legumele. Se adaugă în oala cu varză, cu excepţia cartofilor, care se pun mai târziu, ca să nu se zdrobească.
2. Se adaugă piper, sare şi puţin ulei şi cartofii tăiaţi cubuleţe. Ceapa verde şi verdeaţa se spală şi se toacă mărunt.
3. După ce au fiert toate legumele, se ia supa de pe foc şi, la final, se adaugă ceapa verde tocată mărunt şi pătrunjelul.