1. Cartofii se curăţă, se spală şi se taie cubuleţe. Se pun la fiert în apă cu sare şi se lasă până se înmoaie, aproximativ 30 minute. Ouăle se fierb 10 minute, apoi se ţin 1-2 minute în apă rece şi se curăţă de coajă.
2. Jumătate din cartofi se pasează, apoi se amestecă cu smântâna şi laptele. Se mixează până se omogenizează. Se încălzeşte amestecul la foc mic, dar nu se lasă să clocotească şi se adaugă restul de cartofi.
3. Mărarul se curăţă şi se spală. Se toacă mărunt, iar câteva fire se păstrează pentru ornat.
4. Supa se potriveşte la gust cu sare şi mărar, iar când se serveşte, se adaugă câte un ou tăiat în sferturi şi se ornează cu mărar.