1. Fasolea se lasă în apă rece de seara până dimineaţa, apoi se pune la fiert în 2 litri de apă cu un praf de sare. Se adaugă ceapa, morcovii, păstârnacul şi ţelina, toate tăiate în sferturi ca pentru supă. Se lasă să fiarbă până se înmoaie toate legumele. Se scot morcovii, ceapa şi păstârnacul.
2. Separat, într-o tigaie cu puţin ulei se prăjeşte carnea tăiată cubuleţe. Se adaugă spanacul şi se condimentează cu sare şi piper. Se răstoarnă în supa de fasole, apoi se adaugă roşiile tăiate cubuleţe şi se mai lasă pe foc doar 10-15 minute.
3. Se potriveşte la gust cu sare şi se aromează cu verdeaţă tocată mărunt.