Supă de roşii

1. Într-o oala, se pune supa din concentrat de legume, jumatate din cantitatea de ulei, usturoiul si sarea.

2. Separat, rosiile se scufunda 10 secunde în apa clocotita, se scot si se curaa de pieliţe si semine. Pulpa se taie si se adauga în oala cu supa falsa. Se pune amestecul pe foc si se lasa 5 minute din momentul în care începe sa fiarba.

3. Se adauga dovleceii taiaţi marunt, din care se opresc 3-4 linguri de dovlecel crud pentru a servi supa. Restul dovleceilor adaugaţi în amestecul de supa falsa si pulpa de rosie se lasa sa fiarba 10 minute.

4. Coninutul oalei care a fiert se mixeaza cu restul uleiului, cu frunzele de busuioc si sucul de lamâie. Se da la frigider pentru 2 ore si se serveste apoi cu cuburi mici de dovlecel crud.