Supă de varză

1. Se spală pieptul de pui, se taie bucăţele şi se pune la fiert în 2 litri de apă cu un praf de sare. Se spală orezul şi se pune în oală. Se fierbe totul la foc potrivit, până se înmoaie carnea.

2. Între timp, se pregăteşte varza: se curăţă primul rând de frunze, se taie pe jumătate, se înlătură cotorul şi se taie fin.

3. Se curăţă prazul şi ceapa, se taie rondele şi se călesc uşor în puţin ulei. Ţelina se curăţă şi se taie bucăţele mici. Se adaugă toate în supă, alături de carnea de pui.

4. După câteva minute, se adaugă varza şi o linguriţă de ulei. Când supa e aproape gata, se pun ardeiul iute tăiat rondele şi pătrunjelul tocat.