Supă mozaic

1. Roşiile se taie felii subţiri şi se pun la fiert în jumătate de litru de apă. Când se fierb bine, se trec prin sită, se separă seminţele şi pieliţele. Separat se fierb morcovul, pătrunje­lul şi ceapa tocate mărunt.

2. După ce au fiert, se strecoară legumele şi se păstrează zeama, adaugându-se sucul de roşii, orezul, sarea, zahărul şi ardeiul felii. Se lasă la fiert până când este gata orezul.

3. Spre final se adaugă făina ames­tecată cu uleiul şi câteva linguri de supă fierbinte, verdeaţa tocată şi se mai lasă pe foc 2-3 minute.