1. Se curăţă legumele şi se spală. Ţelina şi rădăcina de pătrunjel se taie cubuleţe, morcovii şi ardeii, la fel, iar ceapa se taie solzişori.
2. Se toarnă cantitatea de ulei în oala pentru ciorbă şi se pun legumele tăiate la călit. Se lasă la foc mic să se înmoaie, apoi se condimentează cu piper boabe şi măcinat, cu sare şi se adaugă prazul tăiat rondele. Se toarnă apoi 3 litri de apă fierbinte şi se acoperă cu un capac. Se lasă să fiarbă la foc potrivit.
3. Spre sfârşit, se adaugă cartofii tăiaţi cubuleţe şi se mai lasă să fiarbă până se înmoaie. După ce au fiert toate legumele, se adaugă pătrunjelul tăiat mărunt, se acreşte cu zeamă de lămâie şi se serveşte cu crutoanele aromate.