Tăiţei cu gălbiori

1. Se spală şi se curăţă gălbiorii şi se taie mărunt.

2. Într-o tigaie se pune uleiul şi, când s-a încălzit, se pune şi untul. După topirea untului se pun gălbiorii şi se lasă 10 minute. Se adaugă usturoiul zdrobit, parmezanul şi smântâna. Se potriveşte gustul de sare şi piper. Se fierb pastele şi se servesc cu gălbiori deasupra şi pătrunjel tocat fin.