Tartă aperitiv

1. Se face o adâncitură în făina cernută, unde se pun ouăle, un praf de sare şi untul tăiat cubuleţe. Se amestecă rapid şi se frământă până ce se obţine un aluat omogen, care se acoperă cu o folie transparentă şi se lasă la rece jumătate de oră.

2. În untul puţin încălzit se toarnă făina şi se amestecă. Se lasă să se răcească, apoi se adaugă oul, carnea tocată, porumbul fiert, ardeiul gras tăiat cubuleţe, oregano, ardeiul iute curăţat de seminţe, tocat mărunt, jumătate de linguriţă de sare şi pătrunjelul verde.

3. Se pune aluatul într-o tavă unsă cu unt şi tapetată cu făină, apoi se întinde compoziţia de carne şi se coace în cuptorul încins, la foc potrivit, 35-40 de minute. Se poate servi caldă sau rece şi se ornează cu ceapă verde şi roşii.