Tartă cu banana

1. Se încălzeşte cuptorul. O tavă rotundă, cu diametrul cuprins între 20 şi 23 mm, se tapetează cu hârtie pergament. Se amestecă nuca de cocos cu fulgii de ovăz şi 45 g unt. Se toarnă compoziţia în tavă şi se întinde astfel încât să acopere tot fundul şi 2 cm peretele lateral. Se coace 15 minute, apoi se lasă să se răcească.

2. Se amestecă laptele cu făina, zahărul şi untul rămas, până se omogenizează. Se pune să fiarbă la aburi, amestecând continuu până se îngroaşă. Se adaugă gălbenuşurile şi se mai lasă pe foc câteva clocote, apoi se lasă să se răcească.

3. Două banane se curăţă de coajă şi se taie cubuleţe. Se pun în cremă şi se amestecă uşor. Se toarnă pe blatul răcit, apoi se ornează cu frişcă, felii de banană şi migdale.