Tartă cu dovlecei

O tartă cu dovlecei delicioasă, ideală ca apritiv şi nu numai. Vezi reţeta:

1.   Se spală dovleceii şi se taie cubuleţe de aproximativ un centimetru. Se pun la fiert pentru aproximativ trei minute.

2.   Între timp, se dă brânza telemea pe răzătoare. Se separă ouăle, iar peste găl­benuşuri se adaugă două linguri de ulei de măsline. Se amestecă bine.

3.   Se bat spumă albuşurile cu un praf de sare, după care se încorporează gălbenu­şurile, făina, mărarul, pătrunjelul, sarea și piperul.

4.   Se amestecă bucăţile de dovleac cu aluatul şi cu brânza rasă şi se pun într-un vas termorezistent tapetat cu unt şi făină. Se dau la cuptor pentru

aproximativ 30 de minute.