Tartă cu gutui

1. Se unge tava cu unt. Nucile, mierea, zahărul, scorţişoara şi vanilia se pun într-o tigaie, la foc iute, 1-2 minute. Se amestecă, se răstoarnă în tava unsă cu unt şi se împrăştie pe toată suprafaţa. Se încinge cuptorul.

2. Gutuile se spală, se taie în sferturi, se curăţă de coajă şi seminţe. Se taie apoi felii şi se pun în tavă pe stratul de nuci.

3. Pentru aluat, se freacă untul cu mierea de albine, zahărul şi un praf de sare. Se adaugă gălbenuşurile, făina amestecată cu praful de copt, albuşurile bătute spumă şi coaja de portocală. Se toarnă în tavă peste feliile de gutui şi se coace la foc potrivit, 25-35 minute.

4. Se lasă să se răcească, se răstoarnă pe un platou şi se pudrează cu zahăr.