Tartă cu legume

1. Se cerne făina într-un bol şi se adaugă margarina moale, sarea şi apa minerală. Se amestecă şi se obţine un aluat elastic. Se lasă la rece aproximativ 30 minute.
2. În acest timp, se curăţă roşiile, ciupercile, ardeii şi ceapa, se spală şi se taie feliuţe subţiri.
3. Se tapetează tava cu hârtie pentru copt, se scoate aluatul de la rece, se întinde cu sucitorul şi se aşază în tavă. Se presează bine, apoi se unge cu muştar şi pastă de măsline.
4. Se pun legumele, măslinele tocate mărunt, cimbrul şi se bagă în cuptorul încins. După ce s-a rumenit tarta, se serveşte caldă.