1. Se amestecă făina cu untul moale, zahărul şi făina de migdale. Se adaugă scorţişoara, sarea şi oul şi se frământă. Se înveleşte aluatul în folie şi se dă pentru o oră la frigider.
2. Se întinde o foaie de aluat cu care se tapetează o formă de copt. Se taie aluatul în funcţie de mărimea tăvii şi ce rămâne se taie benzi de 1 cm lăţime.
3. Peste aluatul din formă se pune gemul de fructe, se aşază benzile de aluat şi se unge tarta cu oul bătut.
4. Se coace 50 de minute.