Tarte cu cremă de vanilie şi căpşuni

1. Din făina cernută, oul bătut şi margarina frecată cu zahărul pudră şi zahărul vanilat se frământă rapid un aluat. Se acoperă cu o folie transparentă şi se lasă la rece 2 ore.

2. Se întinde aluatul şi se pune în formele de tartă. Se coace în cuptorul bine încins, aproximativ 15 minute. Se lasă să se răcească lent, apoi se scot uşor din forme.

3. Pentru cremă, se dizolvă budinca în laptele rece. Se adaugă zahărul şi zahărul vanilat, apoi se pune la foc mic, amestecând continuu, până se îngroaşă. Când se răceşte, se mixează cu smântâna proaspătă şi se pune în tartele coapte. Se ornează cu căpşuni şi nucă tocată mărunt.