Tarte cu morcovi

1. Se cerne făina într-un bol, se adaugă margarina tăiată cubuleţe, sarea, bicarbonatul, apa minerală şi se amestecă uşor
până se obţine o cocă uşor de modelat.
2. Aluatul se frământă aproximativ 10 minute şi apoi se lasă să se odihnească o oră, la temperatura camerei.
3. În acest timp, se curăţă ceapa, dovleceii şi morcovii. Se spală şi se dau pe răzătoarea mare, apoi se călesc în puţin ulei de măsline, până se înmoaie.
4. Separat, se întinde aluatul cu sucitorul, se taie bucăţi potrivite şi se aranjează în forme. Se bagă la cuptor şi se coc la foc potrivit. Se umplu cu compoziţia de legume şi se servesc ornate cu pătrunjel.