1. Se spală cartofii şi se fierb în coajă, într-o oală cu apă şi un praf de sare.
2. Separat, se curăţă celelalte legume, se spală şi se dau prin răzătoarea mare, apoi se călesc în tigaia unsă cu ulei, până se înmoaie.
3. Între timp, se curăţă fasolea verde, se rupe în bucăţi mai mici şi se opăresc cu puţină sare. După ce s-au fiert, se scurg în sită, se adaugă cartofii şi rondelele de roşii şi se amestecă încet să nu se zdrobească.
4. După ce s-au călit bine, se presară pesmetul şi caşcavalul ras pe răzătoarea mare, se condimentează cu cimbru verde sau uscat şi se lasă câteva minute la cuptor. Se serveşte ornată cu verdeaţă.