Tocăniţă de pui

1. Carnea de pui se curăţă, se spală şi se taie bucăţi. Se pun într-o tigaie încinsă cu ulei şi se prăjesc uşor. Se adaugă ceapa şi usturoiul tocate mărunt şi se călesc puţin. Se sting cu apă şi se lasă să fiarbă înăbuşit 10-15 minute.

2. Se răstoarnă într-un vas ce poate fi pus la cuptor, se pun cartofii tăiaţi cubuleţe şi se fierb 15 minute. Se adaugă ardeii graşi tăiaţi cubuleţe, sucul de roşii şi roşiile curăţate de coajă şi mărunţite. Se condimentează cu sare şi piper şi se coace în cuptorul încins, la foc potrivit 15-20 minute. Sosul trebuie să scadă, iar carnea să fie bine fiartă.

3. Se ornează cu pătrunjel verde şi se serveşte cu salate de sezon.