Tort cu mac şi mere

1. Se freacă 2 gălbenuşuri cu 2 linguri de zahăr, apoi se amestecă cu făina şi 150 g unt. Se lasă la rece 30 minute. Merele se spală, se curăţă şi se taie în jumătăţi. Seminţele de mac se stropesc cu vin şi o lingură zeamă de lămâie.

2. Aluatul se întinde şi se pune într-o formă unsă cu unt. Se adaugă jumătăţile de măr distribuite radial.

3. Se bat spumă 3 albuşuri cu 5 linguri de zahăr şi o lingură zeamă de lămâie. Se adaugă 1 gălbenuş şi seminţele de mac. Se toarnă în tavă peste jumătăţile de măr, se nivelează şi se coace în cuptorul încins 50-55 minute.

4. Se lasă să se răcească şi se unge cu gem de caise. Se ornează cu frişcă şi fistic.