Trigoane cu brânză şi spanac

1. Se spală bine spanacul şi se pune la fiert.
2. Între timp, se scot foile din congelator şi se lasă să se dezgheţe la temperatura camerei.
3. Într-un vas, se pune brânza telemea, untul, stafidele şi spanacul fiert. Se amestecă bine, până se formează o pastă.
4. Se condimentează cu sare şi piper după gust.
5. Se unge foietajul cu puţin ulei, după care se taie triunghiuri.
6. Pe fiecare triunghi se pune câte o lingură din compoziţia de brânză.
7. Se rulează uşor şi se aşază într-o tavă.
8. Când sunt gata toate triunghiurile, se ung cu un ou bătut, după care se dau la cuptor.
9. Se lasă aproximativ 40 de minute.
10. Se servesc reci, ca aperitive.