1. Castraveţii se spală, se curăţă şi se dau pe răzătoarea mare. Se dau cu un praf de sare şi se lasă să se scurgă apa din ei.
2. Brânza proaspătă se amestecă cu iaurtul. Se adaugă uleiul şi zeama de lămâie, apoi castraveţii şi usturoiul pisat cu un praf de sare.
3. Salata se potriveşte la gust cu sare, piper şi oregano şi se lasă la rece 2-3 ore. Se serveşte ca atare cu franzelă proaspătă sau pâine prăjită şi măsline sau cu friptură, şniţele sau chifteluţe.