Ursuleţul Teddy

1. Drojdia de bere şi o linguriţă de zahăr se dizolvă în puţin lapte călduţ. Se acoperă şi se lasă la crescut într-un loc cald, 10-15 minute.

2. În făina cernută se toarnă laptele călduţ în care s-a dizolvat restul de zahăr, coaja rasă de lămâie, ouăle bătute cu un praf de sare şi drojdia de bere. Se amestecă până se obţine un aluat omogen, se acoperă şi se lasă deoparte, 10-15 minute.

3. Într-o tigaie încinsă cu puţin ulei se toarnă aluatul, astfel încât să se obţină câte două clătite mai mari şi patru clătite mai mici pentru fiecare ursuleţ.

4. Pentru montat, clătitele se umplu cu smântână şi se ornează cu puţină smântână, afine şi căpşuni. Când se servesc, se toarnă la fiecare porţie câte o lingură de miere de albine.