► Se feliază baconul şi ceapa. Se încinge uleiul într-o cratiţă şi se prăjeşte baconul. Se adaugă ceapa şi se lasă până se căleşte.
► Se adaugă varza acră tocată mărunt, foile de dafin şi boabele de ienupăr. Se toarnă vinul alb şi supa, apoi se acoperă şi se fierbe la foc mic, timp de 20 de minute.
► Se crestează cârnaţii şi se taie bucăţi mai mici, după care se pun peste varză. Se mai fierbe 15 minute. Se condimentează cu sare, piper şi zahăr, după gust. Se poate servi cu garnitură de cartofi copţi.