Varză cu carne la cuptor

1. Ceapa se toacă mărunt şi se căleşte uşor în ulei, într-o cratiţă cu fundul mai gros. Se adaugă carnea şi şunculiţa tăiate cubuleţe. Se amestecă, se lasă să se prăjească pe toate părţile şi se stinge cu puţină apă. Se fierbe înăbuşit 15-20 minute.

2. Varza se curăţă, se spală şi se taie fideluţă. Se presară cu jumătate linguriţă de sare şi se lasă să se înmoaie. Se pune peste carnea prăjită, se amestecă şi se lasă să se călească.

3. Se adaugă sucul de roşii, apă cât să acopere mâncarea, zeama de lămâie, piperul boabe şi mărarul tocat mărunt. Se fierbe la foc mic 15-20 minute, apoi se pune în cuptorul încins şi se coace 25-35 minute, până scade sosul.