Vită cu morcovi

1. Într-o cratia cu fund dublu se topeste untul si apoi se adauga uleiul. Când s-a încins, se pune carnea si se calesc cât sa-si schimbe culoarea, sa se rumeneasca usor.

2. Se pune ceapa taiata pestisori si se lasa sa se înmoaie alaturi de carne. Dupa ce s-a înmuiat, se pune vinul, se potriveste de sare si piper, se adauga cimbrul si se toarna apa cât sa acopere ingredientele.

3. Se acopera cratia si se lasa sa fiarba la foc mic pentru 30 de minute. Apoi, se adauga morcovii taiai rondele mai late si se continua fierberea înca 90 de minute.

4. Se serveste eventual cu piure de cartofi sau cu paste fierte.