Zarzavat în sos de roşii – o conservă ca la mama acasă pe care trebuie să o ai în cămară. Iată reţeta!
1. Roşiile foarte bine coapte se taie în două sau în patru şi se pun la fiert. După 15 minute se pasează, iar sucul obţinut se pune din nou la fiert cu sarea.
2. Se pun restul legumelor şi se fierb 20 de minute.
3. Apoi, legumele şi sosul se pun în borcane, se astupă cu capace şi se lasă învelite să se răcească. Legumele preparate aşa sunt foarte bune pentru ghiveciuri sau tocăniţe.