Zi şi noapte

1. Se freacă untul spumă. Oul se bate şi se ames­tecă cu zahărul pudră, sarea şi esenţa de portoca­le, apoi se toarnă peste unt. Treptat, se adaugă făina până când devine un aluat omogen.

2. Coca se împarte în două grămăjoare. Într-una din ele se adaugă lingura de cacao şi se ames­tecă bine. Se întind două foi şi se aşază cea albă deasupra celei negre. Se rulează şi se lasă la frigider timp de 30 de minute, pentru a se tăia mai bine.

3. După ce s-a răcit aluatul, se taie felii de câte un centimetru şi se pun într-o tavă cu hârtie de copt. Se lasă la foc potrivit timp de 12 minute.