1. Se freacă untul spumă. Oul se bate şi se amestecă cu zahărul pudră, sarea şi esenţa de portocale, apoi se toarnă peste unt. Treptat, se adaugă făina până când devine un aluat omogen.
2. Coca se împarte în două grămăjoare. Într-una din ele se adaugă lingura de cacao şi se amestecă bine. Se întind două foi şi se aşază cea albă deasupra celei negre. Se rulează şi se lasă la frigider timp de 30 de minute, pentru a se tăia mai bine.
3. După ce s-a răcit aluatul, se taie felii de câte un centimetru şi se pun într-o tavă cu hârtie de copt. Se lasă la foc potrivit timp de 12 minute.