Fierbere - Pagina 93 din 132

Supă-cremă de hribi

1. Pentru început, se curăță ciupercile, se desfac pălăriuțele, se curăță de pielițe și se spală bine. La fel se procedează și cu codițele. Se spală foarte bine și apoi se lasă să se scurgă în sită. 2. Separat, se curăță ceapa și rădăcina de pătrunjel, se spală și se pun să fiarbă în apă […]

citeste mai mult

Supă vitaminizantă

1. Într-o oală, se pune uleiul la încins. Se adaugă ceapa, se călește, apoi se adaugă ardeii iuţi sau boiaua și concentratul de supă, diluat în 500 ml apă. 2. Cartofii se curăţă, se spală, se taie cubuleţe și se fierb separat. După ce au fiert, se adaugă în supă, împreună cu roșiile tăiate cubuleţe […]

citeste mai mult

Cremă de ciuperci

1. Se spală ciupercile, se curăţă şi se taie solzişori. 2. Se căleşte în puţin ulei ceapa tăiată mărunt. 3. După câteva minute, se adaugă ciupercile şi sarea şi se lasă să fiarbă în apa pe care o lasă ciupercile. 4. Se adaugă păstârnacul şi ţelina curăţate şi tăiate cubuleţe. 5. Când sunt fierte legumele, […]

citeste mai mult

Supă pescărească

1. Se curăţă ceapa și se taie peștișori. Se curăţă cartofii și morcovii. Se taie cubuleţe. 2. Ceapa se călește în ulei încins. După ce s-a făcut aurie, se adaugă cartofii și morcovii. Se călesc puţin, apoi se toarnă un litru de apă. Se pun în apă cubuleţele de supă, șofranul, piperul și chimenul. Se […]

citeste mai mult

Ciorbă de burtă

1. Se taie burta bucăţele mici, astfel încât să poată fi uşor de luat cu lingura. 2. Se spală în cinci ape în care se adaugă câte o lingură de oţet, după care se pune într-o strecurătoare şi se se freacă bine cu două linguri de sare grunjoasă. Se spală sub un jet de apă, […]

citeste mai mult

Supă-cremă de roșii

1. Se spală pulpele şi se pun să fiarbă în apă cu un praf de sare. Se lasă să fiarbă și, când au început să facă spumă, se curăţă cu spumiera pâna se limpezește zeama. 2. Separat, se curăţă legumele, se spală și se pun să fiarbă împreună cu pulpele de pui. Se adaugă 3-4 […]

citeste mai mult

Supă de pui cu găluști

1. Se spală puiul, se porţionează şi se pune la fiert. 2. Legumele se curăţă, se spală și se adaugă în apa în care fierbe puiul, cu excepţia ardeiului capia și cartofilor. Se adaugă căţeii de usturoi și câteva boabe de piper și se lasă la foc mediu. 3. Se bat ouăle, se adaugă sare, […]

citeste mai mult

Ciorbă picantă de vită

1. Se spală bine bucata de rasol. Se pune să fiarbă în apă cu un praf de sare. 2. Între timp, se curăță zarzavaturile, se spală și se pun să fiarbă întregi ca pentru supă, împreună cu rasolul. Se pun 2-3 lingurițe ulei de floarea-soarelui și se fierb la foc mediu, acoperite cu un capac. […]

citeste mai mult

Supă-cremă energizantă

1. Legumele se curăţă, se spală şi se taie bucăţi. Apoi, se pun la fiert, în 3,5 l apă cu sare. 2. Făina se dizolvă în lapte, apoi se adaugă treptat peste legume, la fiert. 3. Când legumele au fiert, se scot din zeamă, se strecoară şi se pasează bine. Apoi, se omogenizează cu zeama […]

citeste mai mult

Ciorbă deasă de pui

1. Pieptul de pui se curăţă de pieliţe, se spală şi se taie cubuleţe. Se pune la fiert în apă cu puţină sare într-o oală de 3 litri. 2. Se curăţă ceapa şi gogoşarii, se taie solzişori şi feliuţe şi se pun în cratiţă împreună cu pieptul de pui. Restul legumelor se curăţă şi se […]

citeste mai mult