Păreri PEFOC: Cum se folosește corect termometrul pentru carne

Termometrul pentru carne este unul dintre cele mai practice ustensile gratar și a apărut pentru a permite gătitul corect și sigur al fripturii supuse tratamentului termic pe grătar. Așadar, utilizarea unui termometru alimentar este importantă pentru a determina temperatura interioară a cărnii și pentru a asigura că aceasta a fost gătită suficient încât să distrugă bacteriile dăunătoare.

Rolul termometrului pentru grătar este de a măsura temperatura interioară a cărnii pentru a determina dacă a fost gătită la valori sigure pentru consum. Temperatura internă a cărnii este un indicator mai precis decât culoarea sau textura pentru a determina dacă aceasta este gătită corect. Temperatura de gătit variază în funcție de tipul și grosimea cărnii și poate fi influențată de preferințele personale ale fiecăruia.

În general, carnea la grătar trebuie să fie gătită la o temperatură internă minimă pentru a oferi siguranța alimentară, dar si o textura și gust după preferințe, astfel: carnea de vită și miel 57-63°C pentru rare, 63-71°C pentru medium, 71-77°C pentru bine făcută; carnea de porc 63-71°C; pui și curcan 74°C.

Termometrul pentru carne trebuie introdus în partea cea mai groasă a cărnii pentru a măsura temperatura internă. Este important să nu atingeți oasele sau grăsimile, deoarece acestea pot afecta citirea corectă a temperaturii. De asemenea, este important să igienizați termometrul înainte și după utilizare pentru a preveni contaminarea bacteriană.

În continuare, meșeterii sibieni de la PEFOC ne prezintă 5 avantaje majore ale utilizării termometrului pentru carnea la grătar:

Siguranță alimentară – Termometrul pentru carne la grătar vă permite să verificați temperatura internă a cărnii și să vă asigurați că aceasta a ajuns la o temperatură suficient de ridicată pentru a distruge bacteriile dăunătoare. Acest lucru poate preveni îmbolnăvirea cu salmonella, E coli și alte bacterii periculoase care pot fi prezente în carnea crudă sau gătită insuficient.

Calitatea cărnii – Utilizarea termometrului pentru carne vă permite să gătiți carnea la temperatura potrivită, astfel încât să rămână suculentă și fragedă. Dacă gătiți carne prea mult, aceasta poate deveni uscată și tare, iar termometrul vă poate ajuta să evitați acest lucru.

Economisirea timpului – Folosind termometrul pentru carne la grătar, veți ști exact când este gata carnea și nu va fi nevoie să o verificați mereu sau să o tăiați pentru a vedea dacă este gătită corect. Acest lucru poate economisi timpul și poate ajuta la evitarea unei cărni over-cooked.

Economisirea banilor – Prin utilizarea termometrului pentru carne, veți putea găti carnea la temperatura potrivită și nu veți pierde timp sau bani pentru a încerca să reparați o carne supra-gătită sau sub-gătită.

Așadar,termometrele pentru carne sunt ușor de folosit și extrem de utile pentru un grătar gătit perfect, mai ales dacă sunt folosite corespunzător. Intră chiar acum pe site-ul www.pefoc.ro și comandă-ți modelul potrivit de termometru pentru carne alături de o gamă întreagă de ustensile și accesorii utile pentru orie tip de grătar pe cărbuni, gratar pe gaz sau grill eletric profesional.

Termometrele sunt disponibile în diferite dimensiuni și forme, detalii care le vor face ușor de utilizat și de depozitat în bucătărie, astfel încât să puteți verifica rapid temperatura cărnii înainte de a o servi oaspeților tăi.

Citește și următorul articol:

Ascensiunea modei sustenabile în România