Bezele de post, din apa de naut (aquafaba)

1. Strecoara apa (aquafaba) din 2 conserve de naut fiert. Apa scursa trebuie sa aiba consistenta usor similara albusurilor, alunecoasa si mai densa decat apa.
2. Bate apa de naut cu mixerul, impreuna cu lingura de otet, timp de 10-15 minute la viteza mare, cu mici pauze pentru a lasa mixerul sa se raceasca.
3. Odata ce apa de naut atinge o consistenta identica cu cea a albusurilor batute pentru bezea, adauga zaharul pudra si esenta de vanilie, apoi continua sa bati compozitia pana ce ingredientele sunt incorporate.
4. Toarna compozitia intr-un pos si formeaza bezelele de post, sau torna-le direct in tava, cu o lingura, punand cate 2-3 linguri pentru fiecare bezea in parte.
5. Da bezelele de post la cuptor pentru 90 de minute la 80 de grade. Serveste bezelele de post dupa ce se racesc.

✽ Daca aquafaba nu este suficient de groasa, fierbe-o pentru 10-15 minute, sau pana cand isi reduce volumul la jumatate. In acest caz, injumatateste si cantitatea de zahar adaugata.

S-ar putea sa-ti placa si:

Frisca de post vegetala, din aquafaba (apa de naut)

Clatite de post pufoase

Negresa de post