Cartofii noi cu ciuperci pot fi mancati atat ca fel principal, fiind satiosi si bogati in nutrienti, cat si sub forma de garnitura, alaturandu-le un preparat principal. Prin inlocuirea unului cu margarina sau ulei de masline, se obtine o mancare consistenta de post.
Ingrediente
un kg cartofi noi 1/2 conserva ciuperci mici, intregi 2 linguri unt o legatura marar 2 frunze sfecla rosie sare piper
Mod de preparare:
- Cartofii noi bine spalati se pun la fiert in coaja.
- Intre timp, intr-o lingura de unt se pun la calit ciupercile, presarate cu sare si piper.
- Se lasa aproximativ 10 minute, pana ce se evapora apa si apoi se adauga cartofii bine scursi.
- Se pune si restul untului si se lasa pe foc 5 minute. Se trage tigaia de pe foc si se pun mararul si frunzele de sfecla tocate mai mare. Se serveste imediat.