Chiftelute la cuptor

1. Carnea de curcan se trece prin masina de tocat odata cu ceapa.
2. În tocatura se pune o lingura de lapte si un praf de sare, oul si cateii de usturoi zdrobiti. Se amesteca bine.
3. Daca mai trebuie, se mai pune un pic de lapte pentru ca amestecul sa fie pufos.
4. Se modeleaza soricei care se pun în tava unsa cu ulei. Se fac gauri pentru nas si urechi si se coc 30 de minute. Se decoreaza cu boabe mustar pentru ochisori, rondele de morcov pentru urechiuse si fire de ceapa verde pentru codita.