Iata o reteta traditionala de ciorba de cartofi cu tarhon, perfecta pentru Postul Pastelui sau Postul Craciunului.
Ingrediente
o ceapa 4 cartofi un ardei gras o felie telina un morcov o radacina pastarnac o lingura ulei 1-2 crengute tarhon 100 ml otet din vin alb sare
Mod de preparare:
- Tarhonul se pune in otet si se lasa asa pana in momentul folosirii.
- Se taie marunt ceapa, morcovul, telina, pastarnacul si ardeiul si se pun la fiert in doi litri de apa cu un praf de sare.
- Cand morcovul este aproape fiert, se adauga cartofii taiati cubulete si se lasa la fiert.
- Se pun tarhonul taiat marunt si otetul, se stinge focul, se potriveste de sare si se pune uleiul. Se lasa 10 minute asa, inainte de servire.