Ciorba taraneasca de pui

1. Spala pulpele sau aripile de pui, apoi frige-le in 2 linguri de ulei incins, pe ambele parti. Adauga 2 L de apa si fierbe carnea, spumand-o pana cand ramane limpede apa.
2. In rastimp, toaca legumele, incepand cu radacinoasele: telina, morcovul si pastarnacul, apoi taie cartofii cubulete si, in final, adauga ardeiul gras si ceapa tocate marunt.
3. Cand radacinoasele sunt fierte, adauga bulionul si borsul, apoi potriveste de sare. Daca iti place ciorba taraneasca de pui cu oua zdrente, in acest punct adaugi doua oua batute bine cu furculita si imediat dupa rascolesti ciorba la suprafata, pentru a raspandi oul.
4. Adauga leusteanul tocat marunt, lasa ciorba la foc mic pentru inca 1-2 minute, apoi las-o sa se odihneasca 10 minute inainte de a o servi.

S-ar putea sa-ti placa si:

Ciorba de vacuta

Supa de pui cu taitei

Ciorba de pui a la grec