Crema de lamaie pentru prajituri

1. Bate zaharul cu untul, adauga ouale si albusurile si mixeaza ~3-4 minute. Rade si stoarce lamaile, adauga coaja si zeama si amesteca. Pune compozitia intr-o cratita la foc mic si amesteca constant timp de 10 minute.
2. Cand crema de lamaie a inceput sa se ingroase si se tine de lingura, da-o de pe foc si las-o sa se raceasca complet inainte de a o folosi. Pentru a preveni formarea unei pojghite la suprafata cremei, asaza o folie alimentara peste recipient, care sa atinga suprafata cremei.

Vezi si

Blat de tort simplu

Cum faci cel mai bun caramel de casa

Cum prepari pasta de zahar