Pasca glazurata

1. Pentru aluat, se amesteca margarina cu restul de ingrediente, pana se obine un aluat omogen care se inveleste in folie si se da o ora la frigider.
2 Pentru umplutura, branza se freaca cu uleiul, zaharul, galbenusurile, amidonul si zaharul vanilinat. Se bat albusurile spuma cu un praf de sare si se adauga delicat odata cu stafidele. Se intinde aluatul intr-o foaie care se transfera in tava de copt si se prelungeste si pe marginile inalte. Se intinde deasupra compozitia de branza si se
coace 50-60 de minute. Dupa coacere, se lasa 10 minute in cuptor cu usa deschisa, sa se raceasca. Dupa racirea completa, se toarna glazura care se face prin amestecarea la bain-marie a ingredientelor, pana se obine o pasta albicioasa care apoi se bate, fara bain-marie, pana ce se raceste. Se toarna peste branza si se lasa o ora sa se intareasca.