Peste umplut cu ciuperci

Se curata pestele, se spala, se condimenteaza cu sare si piper si se da la rece.

Intre timp, se prepara umplutura: se toaca marunt ceapa si se caleste in ulei cu 2 linguri de apa. Se adauga ciupercile taiate marunt si se mai lasa inca 10 minute, dupa care se pune faina. Se stinge cu bulion si se mai fierbe inca 3 minute. La sfarsit, se adauga ouale batute, patrunjelul si mararul tocate marunt si usturoiul zdrobit. Se condimenteaza cu sare si piper.

Se scoate pestele de la frigider, se umple cu compozitia de ciuperci, se leaga cu ata alimentara, se stropeste cu vin, se pune pe o tava si se da la cuptor.

Se lasa 25 de minute, la foc potrivit.

Reteta trimisa de Alina Mihoc, Iasi