Piftie de porc

1. Se curata foarte bine chiar si la flacara aragazului picioarele de porc care, impreuna cu carnea macra se pun intr-o oala cu apa rece. Se lasa sa dea un clocot, se arunca apa si se pun din nou la foc in apa cu sare si legumele.
2. Se ia spuma ori de cate ori apare, legumele fierte se scot si se lasa carnurile sa fiarba in continuare, pana ce carnea se desprinde de pe oase.
3. Se scoate carnea, zeama se amesteca bine cu usturoiul pisat si se lasa asa pana se curata carnea.
4. Dupa ce s-a curatat carnea de pe oase, se repartizeaza in vase si se toarna zeama strecurata. Se orneaza deasupra cu patrunjel. Se lasa la rece pana a doua zi.

Vezi ce alte preparate traditionale de Craciun poti pregati